當(dāng)心，買(mǎi)茶時(shí)遇到這種情況，就要留心眼了

只要是買(mǎi)茶，誰(shuí)不想買(mǎi)到心儀的好茶！但想要準(zhǔn)確無(wú)誤的選出一款好茶并非一日之功，需要依靠長(zhǎng)期擇茶品飲積攢出來(lái)的經(jīng)驗(yàn)！

判斷一款茶是不是好茶，第一步不是品位，而是聞香。香氣是反映茶葉品質(zhì)最直觀(guān)的指標(biāo)，如若在買(mǎi)茶時(shí)聞到這些味道，就要留個(gè)心眼了！

茶葉帶有焦氣

焦氣是在制茶過(guò)程中葉片碳化時(shí)產(chǎn)生的氣味。

茶葉有焦氣，一是在茶葉炒制過(guò)程中混入老葉，碎末過(guò)多或是沒(méi)有翻炒均勻都極容易將茶炒焦。

二是在炒制時(shí)沒(méi)能把握好火候，如武夷茶在焙火時(shí)火候把握不好或是想要故意掩蓋茶葉的缺點(diǎn)將焙火程度加重，導(dǎo)致茶葉碳化。

然而在日常生活中，不少茶友對(duì)有焦味的茶并不在意。

但有焦氣的茶葉中大多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)流失，從營(yíng)養(yǎng)角度、食品衛(wèi)生角度出發(fā)，聞起來(lái)有焦氣味的茶葉不宜飲用。

茶葉帶有水悶氣

水悶氣就是喝茶時(shí)聞到的沉悶不爽、讓人鼻腔和胸口悶悶的不愉快的氣味。

茶葉有水悶氣，一是采摘到雨水季的鮮葉時(shí)，未能及時(shí)處理好葉片表面的水分；

二是殺青葉未經(jīng)攤晾或是攤晾不足直接進(jìn)行揉捻，殺青時(shí)沒(méi)有注意“多拋少悶、拋悶結(jié)合”的手法；三是干燥溫度過(guò)低，水汽沒(méi)有充分發(fā)散。

帶有水悶氣的茶葉喝起來(lái)沒(méi)有新鮮感，不會(huì)有鮮爽、甘爽的品飲感受。

茶葉帶有青味

青味是自然界植物具有的原味，茶中的青草味、青澀味在所難免。

普洱茶制作工藝中殺青這道工序，就是用一定的熱化學(xué)變化除去青草味顯露香氣。

如果殺青適當(dāng)，采用嫩葉老殺、老葉嫩殺、抖悶結(jié)合的手法，殺透殺勻的話(huà)，青味會(huì)去掉大部分，茶湯香氣豐滿(mǎn)。

如若殺不透，青氣不但不能全部消除，還會(huì)造成不好的臭青味。

茶葉帶有酸嗖氣

酸嗖氣是茶葉發(fā)生質(zhì)變的嚴(yán)重警示。帶有酸嗖氣的茶葉聞起來(lái)發(fā)酸、嗖臭，令人極度不悅。

酸嗖氣常見(jiàn)于劣質(zhì)紅茶中，一是因?yàn)樵诩t茶加工過(guò)程中，萎凋、揉捻、發(fā)酵的程度沒(méi)有控制好；

二是因?yàn)轷r葉悶堆過(guò)久發(fā)熱致使部分原料變質(zhì)；三是儲(chǔ)存時(shí)受潮所致。

帶有酸嗖氣味的茶是嚴(yán)重的劣變茶，不能飲用。

茶葉帶有霉氣

霉氣是茶葉受潮霉變時(shí)產(chǎn)生的異味，平時(shí)遇到也比較容易辨認(rèn)。

在茶葉壓制過(guò)程中，若未能完全烘干，表面看起來(lái)干燥但中心部位是濕的茶葉，放置一段時(shí)間便會(huì)發(fā)霉。

在茶葉儲(chǔ)存過(guò)程中，如若茶葉因儲(chǔ)存環(huán)境干燥程度不夠而受潮，茶葉就極易發(fā)霉，產(chǎn)生霉氣。

有霉味的茶不宜飲用。霉變嚴(yán)重的茶會(huì)出現(xiàn)霉花和菌絲，含有細(xì)菌。

飲用發(fā)霉變質(zhì)的茶葉，輕則會(huì)引起頭暈、眼花、腹痛、腹瀉等中毒現(xiàn)象，重則會(huì)導(dǎo)致肝、腎等器官病變。

氣味是判斷茶葉品質(zhì)最直觀(guān)的方式，茶友可根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行辨別，選擇氣味舒心的好茶品飲！